徐雪梅

美食DIY之红烧排骨

厨艺达人：李娜

学校：湖南省娄底市卫生学校

我是单亲家庭中长大的孩子，爸爸常年在外地工作，我和爷爷奶奶生活在一起。爷爷奶奶年纪大了，我平时寄宿在学校，很少有时间陪他们，更难得有机会下厨做饭给他们吃，尽管我的厨艺还不错哦。

每年的除夕夜，爸爸回家了，我也放假了，家人团聚在一起，便是我SHOW厨艺的最好时机。我最擅长做的是红烧排骨，在此分享一下做法。

制作过程：

一盘美味的排骨，解馋过瘾，味道甜咸，异香扑鼻，难得的是好吃易学。

用料：猪大排2块，盐1茶匙，白糖2茶匙，味精少许，酱油少许，葱、姜、蒜适量。

做法：将排骨洗干净，晾干后放入盘中，再加入调料，腌一下；锅里放油烧热，把排骨放进去煎，煎香两面，装盘；再烧热少许油，将葱、姜、蒜翻炒一下，放入煎好的排骨，再放一些酱油上色，加糖，放凉水将排骨刚刚淹没；煮十分钟左右，然后大火收汁，一盘美味的红烧排骨就出炉啦。

小吃DIY之水果沙拉

制作达人：刘斐

学校：山东省莱芜市职业中专

我是幼师专业的学生，喜欢品味各种美食，但是厨艺很差，很少动手去学，是真正的“好吃懒做”。不过我平时喜欢吃水果，兴致来了还会调配一大盘水果沙拉和室友们分享，大家吃得赞不绝口。前几天上实践课，又是跳舞又是唱歌，半天下来，老师的嗓子哑了。下课后，我跑到宿舍里翻出几样水果存货，洗净切好，淋上酸奶（当时只有一杯酸奶），端给老师润嗓。当老师称赞味道很棒时，一股暖流涌过心底，老师上课那么辛苦，一盘水果沙拉就感到满足了。

制作过程：用刘斐的话说，超简单，可以忽略不介绍。

用料：苹果一个，鸭梨一个，橘子一个，香蕉一支（根据自己的喜好选择水果），沙拉酱适量或者酸奶一杯，白糖少许。

做法：将各种水果洗干净，切成小块，放在盘内。往盘内撒入白糖少许，然后淋上沙拉酱或者浇上一杯酸奶，轻轻搅拌均匀，一盘色泽鲜香、美味爽口的水果沙拉就做成了。

（责任编校 田 成）