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在家也能轻松自制沙拉酱

2019-03-18

婚姻与家庭·性情读本 2019年1期
关键词:沙拉酱瓶身小锅

传言:

沙拉很多人都愛吃,但又觉得买现成的沙拉酱热量比较高,如果能在家自己做,制作的材料可控,当然会更健康。有网友说,在家就可以轻松自制沙拉酱,这是真的吗?

真相:

按照网友的方法,准备好一个完整的鸡蛋与3个蛋黄。

告诉大家一个分离蛋黄与蛋清的好方法,就是将鸡蛋打入碗中,用一个空矿泉水瓶,先把瓶身稍微捏一下,然后往蛋黄上面一罩,松开捏紧的瓶身,蛋黄就被吸进矿泉水瓶中,一个纯蛋黄就这样分离出来了。

接下来,将5克盐、80克白糖、一个柠檬的柠檬汁,都加入蛋液中搅拌均匀,然后倒入一个小锅里,用电磁炉最小火加热5分钟。为了防止煳锅,还需要不停地搅拌。

再加入30克黄油,将黄油搅拌到彻底溶解后关火。然后把做好的沙拉酱倒入容器内,放入冰箱,就可以随吃随用了。

结论:

网友提供的这种自制沙拉酱的方法十分简单,而自制食品之所以备受推崇就在于“一切尽在掌握”,大家可以根据自己的喜好,亲自尝试一下。

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