山麻楂黄酮提取条件的响应面法优化及不同部位黄酮含量的测定

2012-12-23夏海涛刘玉芬沈杨彬金智彧

食品科学 2012年24期

夏海涛，刘玉芬，沈杨彬，金智彧

(淮海工学院化学工程学院，江苏连云港 222005)

山麻楂(Gypsophila oldhamiana Miq.)，又名山妈菜、长蕊石头花、长蕊丝石竹、霞草等[1-2]，是石竹科石头花属植物，多年生草本。主要分布在我国河北、河南、江苏、山东、陕西及甘肃等地[3]。民间多以其根部入药[4]，具有清热凉血、消肿止痛、化腐生肌长骨的功效，主治阴虚久疟、潮热、烦温、骨蒸、盗汗、跌打损伤、骨折、外伤等症[5-6]。植物化学研究表明山麻楂中主要含有黄酮、皂苷、甾醇、脂肪酸、蛋白质、维生素、矿物质等化学成分[7-8]。黄酮类物质具有保肝、降压、抗癌、抗衰老、抗炎、降血糖、调节内分泌等多种功能，还可有效清除羟自由基等活性氧组分[9-10]。因此山麻楂作为一种野菜资源，不但营养丰富，同时又具有医疗保健作用，开发前景广阔。目前对山麻楂中黄酮类化合物提取工艺的响应面法研究未见报道[11]。本实验以黄酮提取率为考察指标，在单因素试验基础上，利用响应面法对山麻楂黄酮提取工艺条件进行优化，在获得的最佳工艺条件下，对山麻楂根、茎、叶、花部位的黄酮进行提取和测定，为其开发利用提供参考。