机械伤害对库车小白杏贮藏品质的影响

2012-12-10刘华英张锐利秦俊凤

塔里木大学学报 2012年2期

刘华英张锐利秦俊凤

(塔里木大学生命科学学院，新疆阿拉尔 843300)

库车小白杏成熟期短，是一种呼吸跃变型果实，采收时值夏季高温季节，采后果肉和果皮容易褐变、果实易软化和腐烂［1］，且小白杏果皮嫩薄、果肉饱满多汁，在运输过程中不可避免的会受到不同程度的机械损害，大大降低了果实的保鲜效果，是制约生产流通的一大难题。本试验通过模拟运输过程中车辆的机械振动情况，研究不同振动频率和振动时间对库车小白杏贮藏品质的影响，旨为提高库车小白杏保鲜和运销效果提供一定的理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

库车小白杏摘自阿拉尔周边果园。选择九分熟，色泽一致，大小均匀，无病虫害和机械损伤的果实，放入4℃冷库中预冷供试验用。

1.2 试验试剂

NaOH、酚酞、草酸、2，6－二氯靛酚、邻苯二甲酸氢钾均为分析纯

1.3 试验仪器与设备

GXH－3010F便携式红外线气体分析仪，北京市华云分析仪器研究所有限公司;AR2140电子天平，梅特勒仪器公司;GY－1硬度计，牡丹江市机械研究所;ZHWY－200B恒温培养振荡器，上海智诚分析仪器制作有限公司;LXJ－IIB低速大容量多管离心机，上海安亭仪器厂;TZ－62手持折光测糖仪，福建省泉州光学仪器厂;101型电热鼓风干燥箱，北京市光明医疗仪器厂。