田文礼， 赵亚周， 方小明， 高凌宇， 彭文君

(中国农业科学院蜜蜂研究所农业部授粉昆虫生物学重点开放实验室/国家蜂产品加工技术研发中心，北京 100093)

高效液相色谱法检测蜂花粉中总维生素C

田文礼， 赵亚周， 方小明， 高凌宇， 彭文君

(中国农业科学院蜜蜂研究所农业部授粉昆虫生物学重点开放实验室/国家蜂产品加工技术研发中心，北京 100093)

为了得到一种效果较好的测定蜂花粉中总维生素C含量的方法，本文采用高效液相色谱法对油菜蜂花粉进行总VC的定性与定量分析，从结果的稳定性、精密度和重现性三方面对其进行了考量.结果发现，总VC含量在12.70～200.00 μg范围内与色谱峰面积呈良好的线性关系，且回收率在95.71% ～98.60%，相对标准偏差为1.05%;稳定性实验的相对标准偏差为2.12%，精密度实验的相对标准偏差为1.1%;最终测得油菜蜂花粉样品的总VC平均含量为36.99 mg·(100 g)－1，相对标准偏差为1.43%.本研究所建立的HPLC测定蜂花粉中总VC含量的方法简单快速、重现性好，可以较为准确的实现定性与定量分析.

高效液相色谱;蜂花粉;总维生素C

蜂花粉来源于大自然，是蜜蜂从显花植物(蜜源植物和粉源植物)的花蕊内采集的花粉粒，并加入其特殊腺体的分泌物、花蜜和唾液混合而成的一种不规则扁圆形颗粒物［1］.蜂花粉具有独特的天然保健、医疗及美容价值，被誉为“浓缩的天然营养库”.研究证实，蜂花粉中含有多种营养物质，其中包括23种氨基酸、14种维生素和30多种微量元素以及大量的活性蛋白……