唐茂芝， 葛红梅， 杨泽慧， 闫 薇， 曲 丽

(1.国家认证认可监督管理委员会认证认可技术研究所，北京 100020;2.国家认证认可监督管理委员会，北京 100020;3.北京五洲恒通认证有限公司，北京 100068)

我国重要的食品农产品认证在减少农兽药残留中的作用

唐茂芝1， 葛红梅2， 杨泽慧1， 闫 薇1， 曲 丽3

(1.国家认证认可监督管理委员会认证认可技术研究所，北京 100020;2.国家认证认可监督管理委员会，北京 100020;3.北京五洲恒通认证有限公司，北京 100068)

食品危害，特别是农药残留和重金属污染等化学危害，主要来自食品加工前的种植、养殖等过程，需要在初级阶段进行控制.认证认可是从制度和体系上确保食品安全的重要手段.我国非常重视在初级阶段的控制，目前已基本建立了与国际接轨并适应我国国情的从农田到餐桌，全过程管理的食品、农产品认证体系.重点介绍了食品生产初级阶段的质量和安全控制的模式及其在农兽残中的控制作用.

食品农产品;认证;农兽药残留

食品安全直接关系到人体健康和生命安全，关系到经济发展和社会稳定，并对国际贸易产生非常重要的影响，已成为世界各国政府和公众关注的焦点和热点.在我国国家中长期科技发展规划纲要中，首次将公共安全列为和能源、环境、信息、人口与健康并列的独立领域，而食品安全作为公共安全领域的优先主题被列入我国《国家中长期科学和技术发展规划纲要》，足以见得党和政府对食品安全的高度重视……