王振强，申森，樊欣

（1.黄河水利职业技术学院，河南 开封 475003；2.开封第一人民医院，河南 开封 475001）

甘草（Glycyrrhiza）属多年生草本植物，主要产于新疆、内蒙、山西、甘肃、陕西等地，常用中草药，有中草药之王的美誉，是我国传统的“药食兼用”中药材料。近年随着人们对甘草多糖认识的提高，人们发现多糖参与了细胞的多种生命现象的调节，如免疫细胞间信息的传递和感受，具有多种保健功能，在医药、食品、工业等方面得到广泛应用。因此，开展甘草多糖提取工艺研究具有重要的意义。

1 材料与方法

1.1 材料

甘草：市售；甲醇、无水乙醇、苯酚（以上均为分析纯）：天津北方天医化学试剂厂；硫酸（分析纯）：文达稀贵试剂化工厂；甲醇（色谱纯）天津大学科威公司。

1.2 仪器与设备

YP型电子天平：上海天平仪器厂；LSY电热恒温水浴锅：北京医疗设备厂；DG404真空电热干燥箱：天津市天宇实验仪器有限公司；LG16-W离心机：北京医用离心机厂；QL-901微型漩涡混合器：其林贝尔仪器制造公司。

1.3 方法

1.3.1 甘草多糖测定方法

采用苯酚-硫酸比色法测定甘草多糖。

1.3.2 测定原理

多糖被浓硫酸在适当高温下水解，产生单糖，并迅速脱水成糠醛衍生物，在强酸条件下与苯酚起显色反应，生成橙黄色物质，在波长490 nm处其吸光度A值与糖浓度C呈线性关系，从而可用比色法测定其含量。

1.3.3 标准溶液的配制

称取干燥的葡萄糖20.00 mg，置500 mL容量瓶中，加水溶解并稀释至刻度线，摇匀，配得葡萄糖标准溶液。

1.3.4 苯酚溶液的配制

称取80.0 g苯酚加20.0 g水使之溶解，配制80%苯酚溶液，置于冰箱中避光保存。……