李 良，王 晴

（1.南昌市疾病预防控制中心，江西南昌330038;2.江西青年职业学院，江西南昌 330033）

固相萃取-离子色谱法测定葡萄酒中二氧化硫

李 良1，王 晴2

（1.南昌市疾病预防控制中心，江西南昌330038;2.江西青年职业学院，江西南昌 330033）

［目的］探索较为简便易行的葡萄酒中二氧化硫测定的方法。［方法］准确称取一定量的葡萄酒，过C18柱分离除去部分非极性有机物质后经滤膜过滤加入Na2CO3水溶液定容，进样后使用9mmol/L Na2CO3作为淋洗液，用离子色谱法测定葡萄酒中二氧化硫。［结果］二氧化硫呈现出较好的峰形且与其他离子能较好的分离。RSD均小于5%，回收率在93%～105%之间。［结论］葡萄酒中二氧化硫离子色谱测定方法的建立将为离子色谱测定液体食品中二氧化硫纳入国家标准提供了依据。

固相萃取，离子色谱，葡萄酒，二氧化硫

二氧化硫是一种无色、有刺激性气味的气体，对食品有漂白和防腐作用，是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂。一般来讲，二氧化硫随着食品进入人体后生成亚硫酸盐，并由组织细胞中的亚硫酸氧化酶将其氧化为硫酸盐，通过正常解毒后最终由尿排出体外。因此，少量的二氧化硫进入机体可以认为是安全无害的。但超量则会对人体健康造成危害。为此国家标准［1］GB/T 5009.34－2003规定了食品中亚硫酸盐的检验方法，有盐酸副玫瑰苯胺分光光度法和蒸馏法，这些方法均为化学法，已延用许多年，试剂和标准液配制繁琐，试剂和标准放置一段时间后结果重现性差;作为液相色谱……