李敬华，蔡为荣

（安徽工程大学，安徽芜湖 241000）

超临界CO2流体萃取香榧油的工艺优化

李敬华，蔡为荣

（安徽工程大学，安徽芜湖 241000）

以香榧种仁为原料，研究超临界CO2流体萃取香榧油的工艺条件。利用单因素实验与正交实验进行优化，得到最佳工艺参数为:萃取压力30MPa，萃取温度40℃，CO2流量25L/h，萃取时间3h。在此条件下香榧油得率为47.19%。各因素对香榧油得率的影响次序为:萃取压力＞萃取温度＞萃取时间＞CO2流量。

超临界CO2，香榧油，萃取

香榧是红豆杉科榧属常绿乔木，是世界上稀有的果树，也是我国特有的经济树种之一，具有很高的食用和药用价值。香榧种子椭圆形，呈紫褐色。香榧寿命长，一般可达二、三百年，有的达五百年以上，香榧属稀世珍果，以其色、香、味俱佳而驰名中外。香榧不仅香脆可口，营养丰富，且有较高的药用价值［1］。每100g香榧种仁（果肉）含水分 8.8g，蛋白质10g，脂肪 48.7g，碳水化合物 24.8g，粗纤维 4.8g，灰分2.0g，另含钙 71mg，磷 275mg，铁 3.6mg等 19 种矿物元素;从以上数据可以看出，香榧种仁含油量高于大豆、棉籽及向日葵籽，与花生、油菜籽、油茶籽接近［2］。榧子油中以油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸为主，占78%以上，具有降血脂功能，可预防血管硬化、冠心病等，同时有助于脂溶性维生素的吸收，改善胃肠道功能状态，起到消积化谷、提高机体免疫力、明目强身、美容等作用。因此，开发香榧油具有广阔的发展前景［3］。超临界流体萃取技术（Supercritical fluid extraction，SFE）是近二十多年发展起来的一项新型分离精制技术，具有工艺简单、操作方便、操作温度……