郑 珂

（台州学院 外国语学院，浙江 临海 317000）

谈论味觉词的语义不可避免地要提到一词多义现象。众所周知，基本词汇通常都会有一词多义现象形成，汉语和英语中的味觉词汇也确实呈现出丰富多彩的各种语义。但是词汇并不是随意获得新的语义的，语义的拓展和变迁是与人们的认知过程和认知模式密切相关，需要用认知语言学的方法来阐述。

目前，从认知的角度探讨味觉词主要集中在“甜”、“苦”和“辣”这几个词上（邵新，2012；王静，2011；王银平，2010；胡倩，2010；王春平，2010；尚绮，2010；熊黎，2009）。

鉴于此，本文选取“酸”作为研究对象，从认知的角度，运用隐喻的认知模式对比研究味觉词“酸”在英汉语中语义延伸轨迹的异同，并尝试从文化的角度挖掘其差异性的原因。

一、语料来源和研究方法

主要运用实证的方法对英汉语中“酸”字的语义特征进行梳理、描写、对比和分析。汉语语料来源于北大汉语语言学研究中心现代汉语语料库，以“酸”为关键字进行检索，罗列出前1000个句子。在这其中，剔除所有含有“酸”的化学或医学专业术语，如:酪酸、丙烯酸、硫酸、乳酸菌、酸雨等等，最后余下145句作为分析之用。英语语料来自英国国家语料库 （British National Corpus），键入sour显示出包含该词的100个句子；同时运用金山词霸的全文检索功能，检索出在各类词典中出现的所有包含sour的词组和例句共52个，其中5个属于sour的特殊用法，用于构成专业术语，故不计算在内:basic sour（基本酸剂），flat sour（平酸），gray sour（初酸洗），所以用于研究的英语句子共计147个。按这种方式收集到的语料无论在数量还是质量上均能满足研究需要。……