Gary L.Allee

(美国密苏里州哥伦比亚大学)

如今仔猪对于氨基酸的需求越来越受到人们的关注，多项研究表明，氨基酸的需求量，尤其是赖氨酸的需求量远远高于NRC(1998)的标准。NRC(1998)与目前研究结果出现差异的原因可能是由于当前的基因型猪比以前的基因型猪生长速度更快、蛋白沉积更多。鉴于当前仔猪对赖氨酸需求量增加的现状，根据理想蛋白质模式，可以推断：仔猪对其他氨基酸的需要量也会增加。因而，在过去的数年里，人们做了大量研究来重新评估当前仔猪生长所需的必需氨基酸的需求量。

大多仔猪氨基酸的研究都是在所谓的“实验室”条件下进行的：每栏猪头数少，假设免疫应激低。而我们的大多数研究是在“商业养殖环境”下执行的。可以说，我们的研究模式更能反映生产的实际情况。下面对NRC(1998)出版以来关于仔猪的氨基酸营养做一综述。

1 赖氨酸

在过去10年时间里，由于现代瘦肉型猪对蛋白质沉积的增加，赖氨酸(Lys)的需求量也随之增长。根据NRC(1998)标准，5～10 kg的仔猪真可消化赖氨酸需要量是1.19%，而10～20 kg的仔猪为1.01%。然而，对于瘦肉组织生长速度快、蛋白质沉积效率高的7～14 kg瘦肉型猪来说，当以最大日增重为标准时，可消化Lys需要量估计为1.42%(见表1)；当以最佳饲料转化率为标准时，可消化Lys需要量估计为1.52%(见表2)(Gaines等，2003)。Kendall等(2002)研究表明，11～25 kg仔猪的真可消化Lys需要量为1.32%(见表3～表4)，这与Fu等(2004)、Yi等(2006)的研究结果基本相同。而Lenehan等(2003)对10～20 kg仔猪真可消化Lys需要量的研究结果稍高于前者，为1.40%。Schneider等(2004)研究则发现，对于10～20 kg的仔猪，其日增重随真可消化Lys需要量的增加(0.90%～1.30%)而线性提高。……