John Htoo高 俊

(EVONIK Industry AG，赢创工业集团)

为了获得动物生产的最高效率，养猪业的一个目标是通过现代遗传育种改良猪品种与优化营养供给来获得最大瘦肉生产。与十多年前相比，今天的现代猪瘦肉率更高，吃得更少、长得更快。充分营养素供给，尤其是必需氨基酸和能量，是最大化瘦肉增长的前提。因此，猪营养学家必须准确了解氨基酸的营养需要。许多因素，如粗蛋白水平、日粮能量浓度、遗传、性别、健康和环境状况会影响氨基酸的需要。

在典型猪日粮中，赖氨酸是第一限制性氨基酸。与其它必需氨基酸不同，赖氨酸的主要作用是体沉积（瘦肉增加），因此瘦肉增重潜力越高的猪，其赖氨酸需要量越高。在商业日粮配制中，通常首先确定日粮中的赖氨酸水平，然后根据理想蛋白比例去推导其它必需氨基酸水平。不是所有被摄入的氨基酸都能被动物利用，因此目前标准回肠可消化氨基酸被用于日粮配制。由于标准回肠可消化氨基酸考虑了内源氨基酸的损失，它被认为是动物真实可利用氨基酸的最接近估计。

由于赖氨酸是第一限制性氨基酸，为了获得最大的生产性能，正确（或最接近地）估计日粮赖氨酸需要量非常重要。如果不充分供给赖氨酸和其它必需氨基酸，就不能发挥现代瘦肉型猪的遗传潜力。NRC(1998)的氨基酸推荐量经常被用于猪日粮配制。然而，由于猪瘦肉率的增加和饲料采食量的改变，它的推荐值可能对于现代瘦肉型猪来说太低了。……