周金敏 周 樱

(武汉新华扬生物股份有限公司，湖北武汉 430074)

水产配合饲料中使用的植物性原料常存在一些非淀粉多糖、果胶等物质，这些物质会影响水产动物对有效营养成分的消化和吸收。复合酶制剂能使这些物质分解为小分子物质，降低消化道的黏度，有效消除这些抗营养因子的不良影响，从而改善水产动物的消化机能。此外，水产动物饲料中蛋白质含量较高，复合酶制剂中的蛋白酶能够补充水产动物内源性蛋白酶的不足，提高蛋白质的利用率。本研究选择草鱼为研究对象，在已有研究的基础上研究直接加酶和降低蛋白后加酶对草鱼生长和消化酶活性的影响，为复合酶在水产饲料中的应用提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验鱼

试验草鱼[(40.70±0.52)g]购自仙桃某渔场，为当年同一批苗种。试验前将草鱼集中暂养，用基础饲料驯养3周，使之逐渐适应试验饲料和养殖环境。

1.2 试验设计

试验共分6个组，E1组和E2组为对照组，分别饲喂蛋白水平约为30%和28.5%的基础日粮；E11、E13组在E1组基础上分别添加100 g/t、300 g/t的酶；E21、E23组在E2组基础上分别添加100 g/t、300 g/t的酶。每组设3个重复，每个重复25尾鱼。

1.3 试验饲料

以豆粕、菜粕、棉粕、面粉和麸皮为原料配制饲料。复合酶X由武汉新华扬生物股份有限公司根据水产饲料组成特点设计生产，主要包括蛋白酶、木聚糖酶、纤维素酶等。原料粉碎过60目筛，按配方准确称量各种饲料原料，微量组分采用逐级扩大法混合，先将固体原料及复合酶X混合均匀，后加脂肪和10%左右的水，再次混合均匀，用小型环模颗粒机压制成粒径为2.0 mm的颗粒饲料，晾干后用封口袋包装备用。……