宋小珍 付戴波 瞿明仁 杨食堂 刘道杨 徐振松

(1.江西农业大学动物科学技术学院，南昌 330045;2.江西高安裕丰农牧有限公司，宜春 330800)

在现代畜牧生产中，应激无处不在，引起应激的因素包括环境、饲养管理、运输、中毒和微生物感染等。而环境因素是应激中对家畜作用最广泛，甚至是不可避免的。随着我国畜禽集约化养殖业的不断发展，应激性疾病尤其是热应激疾病已经成为我国养殖业中重要疾病之一。南方亚热带地区的夏季持续时间长达4个月，极端气温高达40℃以上，且潮湿多雨。肉牛属恒温动物，无活动性汗腺，因而在南方高温高湿条件下极易出现热应激反应。研究表明，高温高湿环境中，肉牛易出现体温升高、呼吸频率加快、食欲下降、腹泻等现象，严重影响肉牛养殖业的经济效益[1-2]。随着肉牛集约化、规模化养殖模式的推广，一些极端环境带来的经济损失将越来越严重，因此，热应激对肉牛生产的影响机理成为了一个重要的课题。但目前国内有关热应激对动物影响的研究大多集中在单胃动物和奶牛上，且已有的报道大多围绕抗热应激添加剂对肉牛的作用效果进行研究[3-4]，而对热应激条件下肉牛的生理生化指标变化规律的报道很少。本试验拟研究热应激条件下肉牛的生理表现，血清中内分泌激素含量、抗氧化酶活性及其他生化指标的变化，探讨热应激对肉牛的作用机理，为南方夏季肉牛热应激的防治提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物

选取9头8月龄体重(210±20)kg长势良好、健康无疾病的锦江黄牛，该试验肉牛由江西高安裕丰农牧有限公司提供。……