庄晓峰 陈 亮 张宏福 赵 峰 卢庆萍 萨仁娜 李东卫 何科林

(中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，动物营养学国家重点实验室，北京 100193)

作为一种非再生资源，磷在饲料工业中具有举足轻重的地位，是继蛋白质和能量之外的第3昂贵的饲料原料[1-4]。生产上为避免动物磷营养缺乏，往往向饲料中添加大量无机磷酸盐，既增加了饲料成本，也导致磷的过量排泄和对环境的严重污染[5-8]。因此，准确评定饲料磷的生物学效价对减少磷资源浪费、降低环境污染等都具有重要意义。体内法评定饲料磷生物学效价的结果虽然客观可靠，但耗时、耗力、耗资，且条件难以控制、重复性差[9]，很难满足实际需求。而体外法由于快速、简便、费用低等优点，越来越受到营养学家的关注。迄今，体外法评定饲料磷透析率的方法有试管法和透析管法。试管法由于密闭酶促反应环境中消化产物对酶促反应的抑制而遭病诟;透析管法则常将试管等容器中模拟胃的消化产物转入透析袋中进行小肠段模拟[10-14]，胃和小肠阶段之间涉及样品的转移过程，增加了试验误差。针对传统的体外消化法，动物营养学国家重点实验室开发出了单胃动物仿生消化系统，克服了传统体外消化法在消化过程中无法实现产物实时分离的缺陷，使用实时动态的消化产物分离技术，通过计算机自动控制体外消化过程，基本排除了由于人工操作引入的系统误差，提高了试验结果的重演性[15-16]。……