魏宗友 王洪荣 潘晓花 喻礼怀 季 昀

(1.扬州大学动物科学与技术学院，扬州 222500;2.太仓市畜牧兽医站，太仓 215400)

色氨酸(tryptophan，Trp)作为动物体内不可缺少的营养成分，近年来引起学者的广泛关注。除了作为底物合成蛋白质以外，色氨酸还具有多种生理功能，如调节动物的采食量和增强机体免疫功能等[1-5]。饲粮中色氨酸缺乏，不仅造成动物机体营养水平和免疫功能的下降，同时增加了动物对疾病的易感性及感染性疾病的发病率和死亡率。研究发现，色氨酸作为免疫相关蛋白的限制性氨基酸，直接调节动物的体液免疫。一般情况下，色氨酸缺乏会影响血清中免疫球蛋白的合成，从而使得机体的免疫功能降低，适当补充色氨酸有利于增强动物的体液免疫[1，5]。目前，国内外有关色氨酸调节免疫机能的研究主要在鼠、猪等哺乳动物及肉鸡上，而在水禽鹅方面还未见报道，同时研究过于强调色氨酸本身的作用，而忽视了调控采食量这一重要的因素。因此，本试验以扬州鹅为试验动物，探讨饲喂方式和饲粮色氨酸水平对扬州鹅免疫功能及抗氧化指标的影响，这对于更深入地研究色氨酸调节免疫功能的作用机理具有十分重要的意义。

1 材料与方法

1.1 试验动物与饲养管理

选取同一批出雏、体质健壮、体重接近、饲养管理一致的3周龄扬州公鹅270只，随机分成6组，每组3个重复，每个重复15只鹅。试验鹅从基础饲粮经过7 d过渡(22～24日龄，试验饲粮替换1/3基础饲粮;25～26日龄，试验饲粮替换1/2基础饲料;27～28日龄，试验饲粮替换2/3基础饲料)为正式试验饲粮，5周龄开始正式试验，试验期42 d。……