鲁浙安 何次平

(淳安县微生物研究所,浙江 淳安 311700)

鲍氏层孔菌 (Phellinusbaumii),又名桑臣、桑耳、桑黄菇,药用名称为桑黄,属担子菌亚门、层菌纲、多孔菌目、多孔菌科、针层孔菌属[1]。鲍氏层孔菌是一种具有强抗癌作用的高等真菌,其效果高于灵芝、猪苓等已应用的真菌抗癌制剂,为我国23种最有发展前景的药用真菌之一。其药用部位为子实体。我国主要分布在河北、山西、黑龙江、吉林、浙江、安徽、四川、云南、西藏等地。随着市场对桑黄的日益青睐,其需求量不断加大。近年来,随着韩、日等国对我国野生桑黄资源的 “掠夺式”收购,我国的野生桑黄资源储备已越来越少,对其进行人工驯化栽培已成为当务之急。但鲍氏层孔菌子实体的栽培十分不易,各地人工驯化成功的报道不多。笔者对近十年探索人工栽培鲍氏层孔菌所取得的经验简要介绍如下。

1 鲍氏层孔菌的生物学特性

1.1 形态特征

菌盖木质,扁半球形或马蹄形,无柄,长径3～12 cm,短径2～10 cm,厚1.5～10 cm,浅肝褐色,暗灰色至黑色,早期表面布以细微绒毛,后变平滑,老熟后往往龟裂,无皮壳,有同心棱纹,边缘钝面下侧无菌管层,内深桔色至浅咖啡色。菌肉呈深咖啡色,木质,坚硬;菌管与菌肉近于同色,多层,但层次不明显,老年的菌管层充满白色菌丝。管口锈褐色至酱色,圆形,每毫米约有5个。显微镜下观察,孢子近球形,壁表平滑,透明无色,直径5～6×4～5(μ m)。刚毛分散生长在子实层内,顶端尖锐,基部膨大,暗褐色,直径10～25×5～7(μ m);菌丝不分枝,无横隔, 直径 3～ 5 μ m(图1)。

1.2 生态特性

图1 鲍氏层孔菌