蔡为明 金群力 郑社会 王建功 宋婷婷 余建妹

(1.浙江省农业科学院园艺研究所,杭州 310021;2.淳安县微生物研究所,浙江 淳安 311700;3.千岛湖桑都食用菌专业合作社,浙江 淳安 311700)

桑黄,又称为桑臣、桑耳、胡孙眼和桑黄菇,是一味古老的中药,在2 000多年前的中药学专著《神农本草经》中就有记载其药用功效:“利五脏,宣肠胃气,排毒气。”据现代医学研究资料,桑黄是迄今国际公认的生物抗癌领域中效果排在第一位的药用菌,是国际医药与保健品行业生产抗癌产品原料[1]。

桑黄隶属担子菌纲、多孔菌目、多孔菌科、层孔菌属,是一种大型珍稀药用真菌[2]。文献报道的“桑黄”曾先后采用 Phellinus linteus(裂蹄木层孔菌)、Phellinus igniarius(火木层孔菌)、Phellinus baumii(暴麻子,鲍姆木层孔菌)等学名[3,4]。吴声华、戴玉成等经6年研究,发现真正的桑黄是以往未曾报道的世界新种 Inonotus sanghuang(桑黄)[4,5]。

外观形态与桑黄相近的多孔菌有几十种,被广泛误认为桑黄学名的Phellinus linteus(裂蹄木层孔菌,现称Inonotus linteus)分布在热带美洲和非洲,不在东亚地区,不长桑树上。近十年来普遍当作桑黄学名的 Phellinus baumii(暴麻子,现称 Inonotus baumii)分布于东北亚,长在丁香属 (Syringa)树干,也不长在桑树上,是野生产量最多的假桑黄[4]。Phellinus vaninii(杨黄,现称 Inonotus vaninii)长在山杨 (Populus davidiana)树干上,由于其子实体腹面呈黄色酷像桑黄,野生产量高[4],并已实现人工栽培,目前在中、日、韩市场上普遍充当桑黄销售[4]。2009年有报道称,我国生长在桑树上的黄色多孔菌只有一种,即粗毛纤孔菌 (Inonotus hispidus),该种在新疆南部也被称为桑黄[6]。

2012年5月中下旬,笔者在浙江省淳安县桑区调查中陆续发现野生桑黄,采集了样本,对其生长特征、宏观与微观形态特征和化学变色反应进行了调查、观测和试验,初步鉴定为桑黄 Inonotus sanghuang。……