徐建俊，李 彪，马 洁，李智佳

（四川省达州市农科所，四川 达州 635000）

平菇，即糙皮侧耳（Pleurotus ostreatus），别名冻菌、北风菌、蚝菌和天花蕈等。秀珍菇，即黄皮侧耳（Pleurotus geesteranus）。两者均属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属[1]。平菇是人工栽培的食用菌传统品种。秀珍菇作为珍稀侧耳。是近年来新兴的人工栽培的食用菌新秀，它具有口感佳、耐运输和易保鲜等特点，越来越受到广大生产者和消费者的喜爱和重视。苎麻全秆的纤维素含量45.3%、木质素含量18.91%，与杉木纤维素含量48.27%、木质素34.18%相当[2]，不影响食用菌的栽培，四川种植的苎麻每年收获3次，每年每公颂有苎麻干茎叶6 000 kg~7 500 kg。长期以来，这些苎麻全秆绝大部分被丢弃在苎麻地里作肥料，或做燃料，利用率极低。本试验以当地盛产的苎麻全秆代替部分棉籽壳为原料，分别进行栽培平菇和秀珍菇的试验，并从菌丝生长状况、生物学效率和经济效益等方面进行对比分析，探讨利用苎麻全秆代料栽培平菇和秀珍菇的可行性，为当地利用苎麻全秆进行食用菌栽培提供依据。

1 材料与方法

1.1 供试菌株

使用平菇高产菌株（平菇P650号、秀珍菇8号），菌种来自四川农业科学研究院微生物室食用菌研究中心。菌种菌丝生长情况良好，适宜进行栽培。

1.2 栽培料配方

根据平菇和秀珍菇的营养需求和苎麻全秆、棉籽壳等培养料的理化特性，设计了4种配方，各配方的具体组成见表1。

表1 各配方成分

1.3 试验设计

采用分组设计，每种培养基配方为2个试验组，其中1组栽培平菇，另1组栽培秀珍菇，进行对比试验，用常规棉籽壳培养料做对照设4个配方8个试验组。……