李江辉，解红娥，陈 丽，王凌云，解晓红，李 波,南建福

（山西省农科院棉花研究所，山西 运城 044000）

我国是世界上最早食用和栽培食用菌的国家，是食用菌生产第一大国。食用菌是人们日常生活的重要植物性蛋白和营养要素来源之一，随着科技的进步和人们生活水平的不断提高，食用菌的保健药用价值倍受重视。食用菌产业是农业循环经济中实现原料和能量循环的“枢纽”[1]，遵循了“减量化、再利用、再循环”（3R）的原则，是低耗、高效、生态的产业，在大农业生态体系中具有重要地位。近年来山西省在调整产业结构、发展高效农业的过程中，食用菌成为最具活力的生产点，得到了长足发展，成为发展现代农业的新亮点。SWOT分析法已广泛应用于区域发展、科技、能源、国际政治战略等领域的分析研究[2]，本文利用SWOT分析法对山西省食用菌产业现状、发展优势、劣势、机遇以及即将面对的威胁进行全面分析，并对山西省食用菌的未来发展提出建议。

1 山西省食用菌产业现状

山西省位于华北平原西侧的山地黄土高原，省境四周大部分为山河环绕，东和东南倚太行山与河北、河南两省接壤，西和西南隔黄河与陕西、河南相望，北以长城与内蒙古自治区相连，是我国中西部地区食用菌主产区之一，全省各地都有食用菌生产。目前全省食用菌产量达（9.5×104）t，年产值4.3亿元。生产种类主要有平菇、蘑菇、香菇、双孢菇、金针菇、木耳和灵芝等，以运城、临汾、晋中、大同和晋城等地为主产区。……