宫志远，韩建东，魏建林，崔荣宗，万鲁长，任鹏飞，任海霞

（山东省农业科学院农业资源与环境研究所，山东 济南 250100）

随着食用菌产业的快速发展，大量的食用菌菌渣不断产生。菌渣是指食用菌生产采收子实体后剩余的培养料。未经处理的菌渣被乱堆乱放，将造成新的环境污染，同时给规模化产区带来严重的生产隐患，如何处理和利用菌渣是保证食用菌产业高效利用、生态循环、可持续发展的关键环节。开展食用菌菌渣的综合利用研究，将促进农作物秸秆栽培食用菌产业良性循环和健康持续的发展。食用菌采收之后，有大量的菌丝体和有益菌留在了菌棒上，并且在菌丝生长过程中通过酶解作用产生了多种糖类、有机酸类、酶和生物活性物质，因此菌渣中含有丰富的蛋白质、纤维素和氨基酸等，还含有铁、钙、锌、镁等微量元素，营养成分丰富[1]，具有很好的利用价值，经加工再生产延长产业链条，在获得最佳效益的同时，完成农业生态的良性循环。

菌渣在肥料生产和土壤改良等方面具有很好的应用前景[1-8]，本研究利用工厂化金针菇菌渣生产有机肥，在油菜上开展了肥效试验，为菌渣的肥料化利用奠定基础。

1 材料与方法

1.1 供试材料

试验于2010年3月26日-5月20日在山东省淄博市临淄区皇城镇孔王村进行。试验田土壤为褐土，供试土壤基本理化性质见表1。

表1 供试土壤的理化性质

菌渣有机肥由山东省农科院农业资源与环境研究所研制，N+P2O5+K2O≥5%，有机质≥40%，原料菌渣是出过一潮菇的工厂化金针菇菌渣 (培养料配方：棉籽壳50%、玉米芯20%、麦麸28%、轻质碳酸钙2%)，取自芳绿农业科技有限公司。……