钟鄂蓉，郑安波，郭 莹，宋兆华

(黑龙江省农垦科学院经济作物研究所，黑龙江 哈尔滨 150036)

利用玉米芯全部替代阔叶树木屑生产食用菌，可以充分利用生物资源，实现玉米副产品规模化转化、减少林木消耗和环境污染。在本地的杏鲍菇生产中，一直以阔叶树木屑为主料，但近年来，阔叶树木屑资源短缺，价格上涨，生产成本提高，影响了杏鲍菇生产的发展。利用玉米芯为主料替代阔叶树木屑进行栽培杏鲍菇试验，获得成功，并就培养料配方对产量及生物转化率的影响做了研究，以期降低成本、提高效益，为玉米芯栽培杏鲍菇生产提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 供试菌株

杏鲍菇2号引自福建三明食用菌研究所。母种采用PDA培养基培养，原种培养基为小麦粒培养基。

1.2 试验材料

玉米芯及辅料来自于黑龙江省哈尔滨市香坊农场。选择干燥、新鲜、无霉变的玉米芯及辅料备用。

1.3 试验方法

1.3.1 不同麦麸添加量对杏鲍菇转化率（产量）的影响试验

设6个不同梯度的麦麸添加量，分别为处理①12%、②16%、③20%、④24%、⑤28%、⑥32%，每个处理分别加入1%的石膏和石灰，其余为玉米芯，每袋干料为350 g。

1.3.2 正交试验

以玉米芯为主要原料，辅料选定不同麦麸添加量 (A)、不同黄豆饼粉添加量 (B)、不同玉米粉添加量 (C)三因素的三个水平进行组合，选择L9（33）正交实验法正交表设计栽培培养基优化试验（表1），确定培养基最优生长配方。每袋干料为450 g。

表1 正交试验因素水平表

1.3.3 菌袋制作、培养及出菇

（1） 玉米芯处理

将玉米芯粉碎至0.5 cm以下大小，使用前1天用1%石灰水浸泡预湿，使其充分吸水、软化。……