张晓萍，段钢

(杰能科(中国)生物工程有限公司，江苏无锡，214028)

高效阴离子交换色谱-脉冲安培法检测低聚异麦芽糖

张晓萍，段钢

(杰能科(中国)生物工程有限公司，江苏无锡，214028)

建立了高效阴离子交换色谱-脉冲安培检测法定量分析低聚异麦芽糖的方法。采用CarboPakTMPA10色谱柱，配合安培检测器，以NaOH及醋酸钠为洗脱剂。采用此方法不仅一次性实现了低聚异麦芽糖常规组分中葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖、异麦芽糖、异麦芽三糖，潘糖的有效分离，也实现了异麦芽四糖、异麦芽五糖、异麦芽六糖、异麦芽七糖、海藻糖、麦芽酮糖、曲二糖、黑曲霉糖高聚合度糖及二糖同分异构体间的分离及检测。以不同浓度的标准糖混合溶液建立了校正曲线，此方法中，各组分在0.032～25.975 mg/L间具有良好的线性关系，各物质的检测限和定量限分别在0.008～0.022 mg/L和0.027～0.073 mg/L，样品加标回收率为82.02%～116.37%。

低聚异麦芽糖，同分异构体，分离，高效阴离子交换色谱-脉冲安培法

低聚异麦芽糖是目前市场上最主要的一种功能性低聚糖，具有难消化性及选择性增殖双歧杆菌及乳酸杆菌从而维持肠道微生态平衡，促进人体健康的功能[1］。低聚异麦芽糖是淀粉经过液化、糖化、转苷等工序制备得到，产品中的有效成分主要指异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖及聚合度大于等于4的糖[2］。在低聚异麦芽糖的酶法制备过程中，由于所使用的转苷酶的作用特性，使得其产物不仅有异麦芽糖、潘糖及异麦芽三糖这些主要的有效成分，还会得到其它的转苷产物，如曲二糖、黑曲霉糖等异构体。……