韩新锋，刘书亮，，张晓利，陈 荀，侯小刚

空肠弯曲杆菌（Campylobacterjejuni）是一种常见的人兽共患病原菌，主要导致人急性肠炎和食物中毒，并有可能进一步引发反应性关节炎、肝炎和格林－巴利综合征等免疫损伤性疾病［1］。空肠弯曲杆菌广泛存在于各种温血动物体内，其中鸡是带菌率最高的动物（最高可达100%）［2］。在发达国家，空肠弯曲菌在腹泻病人中的分离率已超过5%，超过了沙门氏菌和志贺氏菌。而在中国，空肠弯曲杆菌也是主要的腹泻病原菌之一。食用受到污染的动物产品、未经煮熟的禽肉和生牛奶是人类感染该菌的主要途径［3］。近些年，空肠弯曲杆菌感染率有上升的趋势，控制食品原料及食品中空肠弯曲杆菌的污染并加强食品中空肠弯曲杆菌的监测具有重要意义。

本研究旨在组合出一套对食源性空肠弯曲杆菌分离率高、鉴定准确的方法，从市场鸡肉中分离空肠弯曲杆菌，经生化试验和PCR鉴定后，对空肠弯曲杆菌分离株进行常见药物的敏感性试验，为空肠弯曲杆菌的分离鉴定和防制提供依据，现将结果报告如下。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 菌株 空肠弯曲杆菌（ATCC33560）、金黄色葡萄球菌（ATCC29215）、大肠杆菌（ATCC25922）由中国农业大学动物医学院吴聪明博士惠赠；单核细胞增生性李斯特菌（GIM1.228），购于广东省微生物研究所；植物乳杆菌、藤黄微球菌（ATCC10209）、铜绿假单胞杆菌（ATCC27853）、粪链球菌、热死环丝菌、沙门氏菌、奇异变形杆菌、枯草芽孢杆菌由四川农业大学食品微生物实验室收集保存。

1.1.2 培养基 Skirrow 琼脂、CCDA 琼脂、布氏肉汤购自北京陆桥技术有限公司；……