丁 毅 王新俭 杜顺刚

(河南省西峡县食用菌技术推广中心,河南 西峡 474500)

香菇栽培按照不同模式选择相应的品种是基本常识。但现时香菇生产多为半人工设施栽培,非完全依赖自然气候条件,不同生产模式的接种期弹性较大,各地气候条件及管理也有差异,这就给同一模式选用不同品种及不同模式选用同一品种提供了可能。

品种难以十全十美,而人们期望值较高,频繁更换品种是生产上乱用品种的一大原因。笔者以中原地区为例,就不同栽培模式中品种选择应用问题作一总结,供各地参考。

1 用种不当引发的问题

各地在香菇生产中,有许多品种选择不当的深刻教训。以河南省西峡县为例,1999年春双龙镇寨岗等村选用低温型长菌龄135菌株春栽,致使数十万袋香菇秋冬不能正常出菇,群众集体上访,致村干部下台。2007年某大厂引进庆科20试推广春栽,表现不理想,菇农叫苦不迭。2008年回车镇西沟等村选用西峡县林业科技研究所供应的低温迟熟香菇菌株241-4,造成60万袋菌包春节前不能正常出菇。2011年春,个体户张某引入中高温型808品种作春栽,上百万袋菌包夏末出菇,比常用品种早2个月,因高温造成绝大部分烂袋。菌种问题引发群众不断上访,给供种者和用种者均造成了巨大的经济损失和精神负担。

2 选择品种的原则

必须根据栽培模式选用推广应用成熟,品种特性和管理技术都较明了的品种。品种的某些缺陷应尽量通过栽培管理解决。……