陶祥生 李 蓉 周顺妫 张金钰

(1.浙江省庆元县食用菌科研中心,浙江 庆元 323800;2.浙江省庆元县农业局,浙江 庆元 323800)

黑木耳营养丰富,兼具药用价值,深受人们喜爱。我国黑木耳产量居世界之首,是传统的出口创汇商品。由于林木资源的相对短缺,椴木栽培食用菌受到了严格的限制,利用杂木屑、麸皮、棉籽壳等农副产品资源进行代料栽培,已成为食用菌产业持续发展的新途径。黑木耳916为浙江省主要黑木耳品种之一,为实现该品种高产、优质、高效栽培,我们通过调整培养料中农副产品种类及添加量,以筛选出最合适的培养料配方。

1 材料与方法

1.1 不同培养料配方试验 供试菌种为黑木耳916,原种购自浙江省龙泉市安仁黑木耳菌种场。设5种培养料配方：①杂木屑72.5%,麸皮10%,棉籽壳5%,米糠10%,碳酸钙1%,石灰1%,红糖0.5%;②杂木屑82.5%,麸皮10%,棉籽壳5%,碳酸钙1%,石灰1%,红糖0.5%;③杂木屑79%,麸皮5%,棉籽壳5%,米糠10%,碳酸钙0.5%,石灰 0.5%;④杂木屑 74%,棉籽壳15%,米糠10%,碳酸钙0.5%,石灰0.5%;⑤杂木屑99%,碳酸钙0.5%,石灰0.5%。各配方料水比均为1∶1。

选取新鲜无霉变的杂木屑、麦夫皮、棉籽壳、米糠等作原料,按配方分别配料装袋,常压灭菌97～100℃保持12 h,待料包冷却到30℃以下时在无菌室内接种,接种后套上外袋,置于同一培养室培菌。各配方取成品数30袋作为一个观测小组,每个小组重复3次,观察记录菌丝形态、20天内的发菌速度、成品率、出耳始期、单耳重、单耳厚度、产量等,并进行差异性分析。

1.2 不同大小铁钉刺孔试验 选用配方①进行不同大小铁钉刺孔试验,3个处理的铁钉型号为“1.5寸” (A,长约5.0 cm))、“2.5寸”(B,长约8.3 cm)、“3.5寸”(C,长约11.7 cm),对照采用锯片进行刺孔,每个处理30棒,每棒刺孔180个,孔深0.5 cm。……