陈志宏 郑 铃 刘新锐 谢宝贵

(福建农林大学生命科学学院菌物研究中心,福州 350002)

草菇 (Volvariella volvaeea),又名苞脚菇、麻菇、贡菇、秆菇等,在欧美国家被称为稻草蘑菇、中国蘑菇[1]。草菇喜温、喜湿,因自然发生于稻草上而得名[2]。

生产实践表明,与其他食用菌相比,草菇菌种最容易发生变异。遗传和变异是生物的基本特性,是一对矛盾,育种工作者希望获得大量的变异个体,才能从中筛选出优良品种,而良种繁育则不希望菌种发生变异。食用菌科技工作者耗费了大量人力、物力和财力培育出来的优良品种,保持品种的优良特性、避免变异,是良种保藏繁育的主要目标和任务。菌种保藏不仅要保持菌种不死亡、不被杂菌污染,而且要保持菌种遗传性状不发生或尽少发生变异。

现有的菌种保藏常采用控制温度、水活度、氧气和营养等方法,让菌种处于休眠状态,降低或抑制食用菌的生长代谢,减少发生变异,达到菌种保藏的目的[2]。大多数食用菌菌种可以通过低温来保藏,但草菇是一种高温型食用菌[3],在低温 (4℃以下)下存放会死亡,而在较高的温度下保藏,又常发生变异。本研究进行包括超低温液氮保藏在内的4种保藏方法的试验,以期筛选出草菇菌种保藏的适用技术。

1 材料与方法

1.1 菌种来源 试验所用的草菇菌种V0049、PYd15和H1521均由福建农林大学菌物研究中心提供。

1.2 传代保藏 供试菌株在PDA斜面培养基上培养,菌丝长满斜面后放于30℃下保藏2个月。

1.3 无菌水保藏 菌落刚长满培养皿时,用直径0.5 cm打孔器在以接种块为中心,半径3 cm的圆弧线上打取接种块,放入冻存管,每管5块,注入无菌水 (蒸馏水),密封冻存管管盖,30℃下保藏2个月。……