叶松梅

(浙江双益菇业有限公司,浙江 龙泉 323700)

浙江省龙泉市是世界香菇人工栽培的发源地,食用菌是龙泉市农村经济的传统产业和支柱产业,产值已连续数年超过2亿元,约占农业总产值的1/4～1/3,当地农民收入的近1/3来自于食用菌生产。新时期如何保持龙泉市食用菌产业的健康可持续发展,事关龙泉的民生以及经济和社会的稳定。

当前,龙泉市已明确提出 “提升发展食用菌产业”的目标,现结合当地实际,对如何培育发展龙泉市草腐菌产业,优化食用菌产业结构,提出几点建议,以供参考。

1 龙泉市食用菌产业发展现状

龙泉市从1986年开始规模化人工栽培香菇,20年来,香菇、黑木耳等以木屑为主要原料的木腐菌生产居绝对主导地位,以玉米芯等秸秆为主要原料、工厂化金针菇为主的草腐菌产业虽在近几年有所发展,但与木腐菌产业相比,微乎其微。据调查和测算,2011年全市栽培代料香菇1.1亿袋,代料黑木耳1.54万袋,段木灵芝6 500立方米;生产黑木耳菌种1 000万袋;发展工厂化金针菇800万瓶,产值1 800万元;其他草腐菌产值近500万元;食用菌总产值达7.5亿元。其中木腐菌产值为7.27亿元,占食用菌总产值的96.9%;草腐菌产值为0.23亿元,仅占总产值的3.1%。目前,龙泉市食用菌产业结构还比较单一,以木腐菌生产为主;而其他县市如浙江江山、福建罗源,近几年草腐菌产业发展迅速,产值分别达到6亿元和8亿元,远远大于龙泉市。

2 龙泉市发展草腐菌产业的有利条件

2.1 自然气候优势 龙泉市地处浙西南山区,属亚热带季风气候,境内海拔高低悬殊,气候呈明显的垂直分布,为龙泉市周年发展草腐菌生产创造了良好的自然气候条件。……