赵秀玲

(黄山学院，安徽黄山245021)

野菊花的功效因子、保健作用及其开发利用的研究进展

赵秀玲

(黄山学院，安徽黄山245021)

野菊花是一种具有较高的食用和药用价值的植物资源，含有多种对人体有益的活性成分，具有抗菌、抗肿瘤、抗氧化等保健作用，有较好的临床应用价值和研发潜力。本文介绍了野菊花的功效成分，保健作用及开发利用状况，旨在促进野菊花的开发利用。

野菊花，功效因子，保健作用

野菊花是菊科植物菊花(Chrysanthemum indicum)的干燥头状花序，在我国大部分地区广泛分布，具有疏风、清热、明目、解毒的功效，主要治疗头痛，眩晕，目赤，心胸烦热，疗疮，肿毒等症。《本草纲目》中称野菊花有“利五脉、调四肢，治头风热、脑骨肿痛、养目血、去翳膜，主肝气不足”。《中国药典》一部(2005年版)称野菊花性味苦辛，微寒，归经，心经;具有清热解毒、疏风平肝之功效;常用于疔疮痈肿，目赤肿痛，头痛眩晕等。野菊花素有中草药中的“广谱抗生素”之称［1］。本文就野菊花的功效因子，保健作用及开发利用等方面的研究进展进行综述。

1 功效因子

1.1 野菊花黄酮类化合物

野菊花主要活性成分为黄酮类化合物和绿原酸。据报道黄酮类物质具有清热解毒、降血压、抗病毒、抑制血小板凝聚等功能［2］。申海进，郭巧生等对野菊花60%乙醇提取物中酚类成分的组成与含量进行了分析。结果表明野菊花60%乙醇提取物主要含有黄酮类成分和一定量的酚酸类成分，总黄酮含量为490.50mg·g－1，其中槲皮素、木犀草素、芹菜素、刺槐素和蒙花苷的含量分别为 31.05、22.67、23.09、 30.71和107.23mg·g－1，分别占总黄酮含量的6.33%、4.62%、4.71%、6.26%、21.86%［3］。……