万鲁长 刘广建 任鹏飞 韩建东 任海霞 单洪涛

(1.山东省农业科学院资源与环境研究所,济南 250100;2.山东省定陶县仿山镇人民政府,山东 定陶 274100)

1 栽培设施

采用东西长40～50米、内宽7～9米的冬暖式半地下塑料大棚。大棚可保温保湿,通风透光,排水畅通,利于防治病虫害。棚内地面下挖30～60厘米,墙体厚0.8～1.2米,北墙高出地面1.8米以上,每隔2米设一个直径为30～35厘米的通风孔或拔气筒。棚内所设立体出菇菌墙、菇畦或出菇床架为南北向,操作道宽40～60厘米。棚顶覆盖无滴膜,上覆草苫,低温季节顶膜下横遮黑色薄膜,高温季节棚顶上方架空搭盖遮阳网。栽培棚的周围开挖排水沟,沟宽30厘米,深50厘米。

2 栽培季节

根据杏鲍菇出菇温度及当地气候、设施条件,利用冬暖大棚栽培,以秋冬季接种、冬春季出菇为好。制作菌袋时间自9月中旬至12月中旬,熟料袋栽,保温发菌。大棚出菇时间为11月上旬至翌年3月下旬。

3 选择品种

选用经过出菇试验、适于当地气候及原料特点的优质、高产、抗逆性强、商品性能好的杏鲍菇品种。可根据市场需求选择不同菇形 (如保龄球形、柱形等)品种。

4 原辅材料

4.1 主辅原料 栽培杏鲍菇的花生茎蔓、阔叶树木屑、棉籽壳、玉米芯、麦麸、细米糠、玉米粉、植物饼 (粕)粉等主辅原料,要求干燥洁净,无霉、虫、结块及有害污染物或残留物。花生等作物在收获前1个月不能施高残毒农药。主辅原料在使用前经日光曝晒2～3天,花生茎蔓粉碎细度为0.1～0.3厘米≥80%,地膜碎片含量必须在0.1%以下。

4.2 生产用水 培养料配制用水和出菇管理用水选用清洁的自来水、泉水、井水和湖水等。……