巫优良 祝志伟 杨明华

(江山市农业科学研究所,浙江 江山 324100)

食用菌产业是江山市特色优势农业产业,在保障农产品有效供给、促进农业增效和农民增收中发挥了重要作用。近两年来,各地新兴食用菌生产基地悄然崛起,市场竞争和产业生存压力逐渐加大。江山食用菌人看准时机,及时转变产业发展方式,调整优化产业结构,把食用菌工厂化生产作为推进农业现代化的重要抓手、农业经济新的增长点。经过几年的发展,江山市食用菌工厂化已初具规模,并逐渐形成自己的特色。

1 发展现状及特点

江山市食用菌工厂化生产起步较晚,2004年建成第一家食用菌工厂化生产企业,年栽培量只有20多万袋。随着全国食用菌工厂化浪潮的掀起,投资规模不断扩大,企业数量迅速增加。2007年,江山市食用菌工厂化生产迎来飞速发展时期,大量工商资本投入食用菌工厂化生产,当年新增食用菌工厂化企业18家,其中包括江山市荣盛食用菌公司、江山市根根生物开发有限公司。同时,加强对食用菌工厂化生产技术的引进与攻关,先后引进革新白色金针菇工厂化再生法技术,二次拉袋技术,调温催蕾控蕾技术等,使白菇的品质和产量都得到明显提高,可与国内许多大中型企业的产品质量相媲美。2011年,江山市建成了第一条食用菌工厂化瓶栽生产线,使工厂化生产得到进一步提升。

1.1 发展现状 截止2011年12月,江山市共有食用菌工厂化生产企业28家,年生产能力近亿袋(瓶)。……