喻建华，王东方

(川渝中烟重庆烟草工业公司黔江分厂，重庆 409000)

近年来，随着烟草行业发展与改革的持续深化，各卷烟工业企业对烟叶采购实行基地化运作，解决企业对优质、特色、紧缺烟叶的需求供应不足问题。然而，烟叶经工商交接，转入工业企业之后，大多卷烟工业企业在“管好”、“用好”烟叶方面，还存在薄弱环节，尤其在“管好”烟叶上问题较为突出。对此，我们按照行业“卷烟上水平”总体思路，积极探索切实加强在库烟叶提质降耗管理的新思路与新方法，试图通过构建一个适合烟叶醇化的、温湿度相对稳定的仓储环境，并搭建一套具有较强指导意义的烟叶养护过程质量控制方法，大力开展科学养护，努力把烟叶源自品种与产区的“优质”与“特色”固化到产品中，传递给消费者，加速构建促进企业持续、谐调、稳定发展的原料保障平台。

一、当前卷烟工业企业烟叶养护过程质量控制中存在的突出问题

1)对烟叶仓储硬件投入不足。大多仅局限于仓库主体建设，对仓库控温控湿、检测等配套设备、设施投入较少，甚至租用根本不具备仓储条件的其他仓库。这不但使在库烟叶的醇化环境不稳定，而且使烟叶养护人员无法正常监控烟叶的醇化进程。

2)对烟叶养护过程质量控制重视不够。大多只停留在想办法防霉、防虫等表面工作上，没有深入到提升烟叶的内在质量上。烟叶养护，作为烟叶后期提升内在质量的最后环节，一方面使烟叶中各种致香成分充分积累，保持特色;另一方面使烟叶中各种对吃味有影响的物质进行转化与挥发，提高烟叶可用性。……