西南财经大学 沈品良

2006年9月25日，深圳证券交易所发布了《上市公司社会责任指引》，倡导上市公司承担社会责任，以落实科学发展观，构建和谐社会，推进经济社会可持续发展。社会责任即企业在追逐经济利益、实现自身可持续发展的同时，还应该在生产的过程中注意保护自然生态环境，维护员工、消费者、供应商、债权人、股东等各个利益相关者的共同利益。企业履行社会责任是企业作为“经济人”和“社会人”的统一，是企业追求经济利益和社会利益的统一。近年来，随着我国经济水平的发展，人们生活水平不断提高，食品消费结构升级加速，食品质量和安全问题日益受到广泛关注，政府、消费者、食品生产商都开始强调食品生产企业的社会责任。

一、食品行业履行社会责任的意义

企业作为社会的经济人，追求经济利益是无可厚非的，但是近年来，我国市场上频频出现诸如“瘦肉精猪肉”、“染色馒头”、“三聚氰胺”、“地沟油”等事件，食品安全问题已经成为行业存在的主要问题之一，具体表现在食品质量不达标、食品生产缺乏安全保障、企业片面追求经济利益而忽视社会责任。目前，食品的卫生安全性差是我国食品行业最普遍和最严重的问题。随着人们生活水平的提高，对健康关注度的提升，食品消费的理性化与高标准化，必将进一步促进食品加工企业注重食品生产的安全性，增强食品生产的社会责任。本文将从利益相关者理论、社会可持续发展理论等方面阐释食品行业履行社会责任的必要性。……