张 洁

（河南经贸职业学院，河南 郑州 450053）

《酒店英语》课程标准编制的调查研究

张 洁

（河南经贸职业学院，河南 郑州 450053）

高职高专课程标准是高职课程改革的一个重要方面，《酒店英语》是高职旅游英语类专业的一门专业核心课程，笔者通过对高职院校、学生、企业三大主体的调查研究，对该课程的课程标准整体设计、具体实施等方面进行了详细分析和研究，为高职院校相关课程标准的制定提供借鉴。

课程标准；酒店英语；编制；调查

一、调查目的

该研究试图通过调查涉外酒店的详细工作过程和职业能力，高职院校开设《酒店英语》课程的教学情况以及开设《酒店英语》课程的实习生或毕业生工作情况等方面，调查《酒店英语》课程标准编制的可行性，并从《酒店英语》课程标准实施现状，对课程标准的实施条件、环境以及需求等进行实际考察，诊断基于工作过程的《酒店英语》课程标准编制的问题。

二、调查问卷的设计

该研究采用的是自编问卷。以高职教育的三大主体——高职院校、学生、企业——为调查对象。问卷的编制过程参照了国内外有关高职院校课程标准的相关调查问卷，并且邀请了郑州裕达国贸酒店人力资源总监丁淑芳、中州皇冠假日酒店人事部经理邵娟、郑州旅游职业学院旅游英语系主任张贺玲教授共同参与调查问卷的设计与制作，共设计完成了调查问卷1（企业卷）、调查问卷2（高职院校卷）和调查问卷3（学生卷）。用人单位卷调查的问题主要集中在涉外酒店工作岗位和职业能力、典型工作任务以及校外合作形式；……