王 莉

（武汉职业技术学院，湖北 武汉 430074）

高职酒店管理专业“双师型”教师内涵解析及培养途径

王 莉

（武汉职业技术学院，湖北 武汉 430074）

文章对高职酒店管理专业“双师型”教师的内涵进行了深入的剖析，指出酒店管理专业“双师型”教师有着其特定的专业背景，并在此基础上提出了相应的培养方法。

酒店管理；双师型；内涵；培养途径

我国旅游产业每年在以10%左右的速度递增，目前每年旅游业专门人才缺口至少200万人，今后还将以每年20万人的数字递增，预计到2015年全国旅游直接从业人员将达到1700万人。而目前我国高职教育旅游管理类人才在校生仅为43万多人，将来几年招生规模在18.62万-20万人，未来五年每年的毕业生人数在14万-19万人，加上本科和中职院校的人才培养，旅游管理类专门人才同产业发展的要求仍然存在较大差距。要顺利进行高职院校的各项改革，建设一支数量充足、结构合理、素质优良、相对稳定的师资队伍是关键。“双师型”师资队伍的建设则是关键中的关键。“双师型”教师的基本内涵有两点：一是教师既能从事理论教学，也能从事实践教学。二是教师既能担任教学工作，也能担任专业技术工作。因此，“双师型”师资队伍的打造需要真正的教学和人才培养的环境。

一、酒店管理专业“双师型”内涵

1.“双师型”教师内涵

由于对“双师型”内涵把握的不同，在实际执行过程中，有关教育主管部门、职业师范院校及研究者等制定或提出了不尽相同的标准。……