⊙司亚萍［广西大学文学院， 南宁 530004］

《陶庵梦忆》是张岱的小品文集，1646年张岱写成此集，并为之作序，是年明王朝灭亡两年。《〈陶庵梦忆〉自序》中充满着赎罪意识，笔调异常沉痛，显露了张岱沉重的遗民心态；而正文却较为华丽，使得该书有夸耀富贵、粉饰太平之嫌。《〈陶庵梦忆〉自序》与正文风格的巨大反差深深吸引着笔者对其学习研究，笔者捕捉到一种带有浓重张岱个人痕迹的“精赏鉴”气息。“精赏鉴”见于《陶庵梦忆》之《闵老子茶》与《过剑门》两篇小品文中，此乃茶事高手闵老子与演戏高手马小卿分别做出的对张岱在茶事与戏剧两方面欣赏水平超群的评价。

《闵老子茶》①：周墨农向余道闵汶水茶不置口……日晡，汶水他出，迟其归，乃婆娑一老。方叙话，遽起曰：“杖忘某所。”又去。余曰：“今日岂可空去？”迟之又久，汶水返，更定矣。睨余：“客尚在耶！客在奚为者？”余曰：“慕汶老久，今日不畅饮汶老茶，决不去。”

汶水喜，自起当炉。茶旋煮，速如风雨。导至一室，明窗净几，荆溪壶、成宣窑磁瓯十余种，皆精绝。灯下视茶色，与磁瓯无别，而香气逼人，余叫绝。余问汶水曰：“此茶何产？”汶水曰：“阆苑茶也。”余再啜之，曰：“莫绐余！是阆苑制法，而味不似。”汶水匿笑曰：“客知是何产？”余再啜之，曰：“何其似罗 甚也？”汶水吐舌曰：“奇，奇！”余问：“水何水？”曰：“惠泉。”余又曰：“莫绐余！惠泉走千里，水劳而圭角不动，何也？”汶水曰：“不复敢隐。其取惠水，必淘井，静夜候新泉至，旋汲之。山石磊磊藉瓮底，舟非风则勿行，放水之生磊。即寻常惠水犹逊一头地，况他水耶！