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硝基呋喃类药物（Nitrofurans）是一类人工合成的具有5-硝基呋喃基本结构的广谱抗生素，主要包括呋喃唑酮（furazolidone）、呋喃西林(nitrofurazone)、呋喃妥因(nitrofurantoin)、呋喃它酮(furaltadone)，主要用于敏感菌所致的细菌性痢疾、肠炎、球虫病的预防和治疗。硝基呋喃类药物具有较强的致癌、致突变、致畸等副作用，严重危害人体健康，欧盟和日本均已禁止在食品中使用硝基呋喃类药物，我国也规定在饲料生产中全面禁用[1-3]。

目前硝基呋喃类药物残留的检测方法主要有高效液相色谱法[4-5]，超高效液相色谱串联质谱[6]、液相色谱-紫外法[7-8]、酶联免疫法[9-10]等，上述检测方法操作繁琐，成本高，并且需要由受过专业训练的技术人员来完成，不适合现场监控和大量样本筛查。试纸检测方法具有操作简单，检测所需时间短，携带方便，灵敏度高等优点，适合现场大量样本的快速筛查。

1 材料与方法

1.1 试剂

氯金酸、柠檬酸三钠、甲醇等化学试剂均购自北京化学试剂公司；呋喃西林、呋喃唑酮、呋喃妥因、呋喃它酮、牛血清白蛋白、卵清蛋白购自sigma公司。

1.2 仪器

磁力加热搅拌器（常州国华生产），数控切条机CT300（上海金标生产）、连续式划膜仪HM8000（上海金标生产），其余均为实验室常规仪器。

1.3 方法

1.3.1 试验动物

8周龄的雌性Balb/C小鼠。

1.3.2 硝基呋喃类药物半抗原合成

取2-醛基-5-硝基呋喃1.41 g与氨基丁酸2.0 g溶入150 ml甲醇中，加入10 ml三乙胺，室温下反应10～20 h，稀盐酸酸化，乙酸乙酯萃取，蒸除溶剂后，柱层析得到硝基呋喃类药物半抗原。

1.3.3 硝基呋喃类药物免疫抗原和包被抗原的合成