张 荣，杜欣军，徐桂香，王 菲，王 硕

（食品营养与安全省部共建教育部重点实验室 天津科技大学食品工程与生物技术学院，天津 300457）

奶牛乳房炎是奶牛乳腺的炎症反应，通常由微生物感染引起。在世界范围内，奶牛乳房炎都是危害奶牛养殖业最重要的因素之一，并且难以控制[1]。乳房炎对于奶牛养殖业的危害包括产奶量下降、牛奶质量降低和生产成本增高等[2]。奶牛乳房炎的预防和控制必须采取持之以恒的综合性防治措施才有效，加强饲养管理和环境卫生是控制奶牛乳房炎的基本措施，而利用疫苗来控制奶牛乳房炎是防治本病的发展趋势。

导致奶牛乳房炎的病原微生物有细菌、真菌、病毒等，其中以细菌最为常见[3]。无乳链球菌是奶牛乳腺炎的病原菌，按Lance－field氏血清学分类，无乳链球菌划归B群。无乳链球菌为革兰阳性菌，菌体为圆形或卵圆形，直径约0.6μm～1.2μm，无鞭毛，无芽胞，最适生长温度为36℃～37℃[4]。

传统的无乳链球菌荚膜多糖疫苗免疫原性较弱，使其应用受到限制[5]，而表面蛋白免疫原性较强，是一种理想的候选疫苗。此外，表面蛋白作为微生物特征性的大分子，具有较高的种属特异性，是一种理想的免疫检测靶标。因此，无乳链球菌表面蛋白的研究对于高效疫苗的研制与免疫检测方法的建立具有重要的意义。

Alp蛋白（α－like protein，Alp）是无乳链球菌重要的一类表面蛋白，目前已鉴定出α、Rib、R28和Alp2等4种。其中Rib蛋白是从Ⅲ型菌株细胞壁提取物中分离出的一种高分子质量蛋白质（123ku），其纯化蛋白质的特性与α蛋白有许多相似性，特别是这两种纯化蛋白质的N端氨基酸顺序有61%是相同的，但在免疫学性质上无交叉反应[6]。……