杨 琼，孙满吉，黄丽敏，朱继红，张永根

（东北农业大学动物科学技术学院，哈尔滨 150030）

我国是一个农业大国，大量农作物秸秆由于营养价值低、纤维素含量高，难于被畜禽利用，过多添加反而降低畜禽对其他营养物质的吸收利用，因此被就地烧掉，这不仅是一种资源浪费，而且对环境造成了一定的污染，当前如何提高秸秆的利用率成为畜牧业的热门话题[1]。目前畜牧业使用较多的为玉米秸秆，益生菌可在玉米秸秆上进行一系列复杂的生物化学作用，从而改变秸秆的物理、化学性质。可将玉米秸秆中的粗纤维降解为动物容易消化吸收的单糖、双糖等小分子物质，提高饲料的消化吸收率，这是机械所达不到的深度生化加工。与此同时，益生菌在处理玉米秸秆时还能产生并积累大量营养丰富的菌体蛋白及其他有用的代谢产物（维生素、微量元素、有机酸、醇、醛、酯等），增加了秸秆饲料的营养价值，提高了秸秆的适口性，有的代谢产物（如促生长因子）能提高动物抗病能力，刺激动物生长发育，有的代谢产物（如乙醇、乳酸等）对饲料还具有防腐作用。利用生物技术提高其饲用价值是国际上研究的热点，但目前对秸杆的利用还没有达到令人满意的水平[2-3]。至今，已有很多关于人工培养纯化纤维素降解菌方面的报道，其中大部分是以纯培养方法进行分离和筛选[4-6]。本试验通过对奶牛进行玉米秸秆的预饲，从而提高奶牛瘤胃中玉米秸秆分解菌的数量，通过刚果红培养基初筛与中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）降解率复筛的方法，在瘤胃液中筛选出对玉米秸秆降解率高的菌株，以期用该菌株作为益生菌添加剂来提高奶牛对玉米秸秆的利用率。……