王昌义 单守水 徐世艾

饲用海藻粉作为一种高营养价值的饲料添加剂，含有丰富的海藻多糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质以及具有特殊功效的生理活性物质，其糖类含量在40%以上[1]，特别适合在海参等高附加值水产品的饲料中添加。目前，饲用海藻粉的使用还处于初级阶段，在禽类、畜类以及水产养殖中[2-3]的少量应用均取得了一定的效果。但是，由于海藻细胞中的非淀粉多糖（NSPs）如纤维素、半纤维素、β-葡聚糖、果胶等不能被动物分泌的内源酶降解，产生了食糜黏度增加、营养屏障作用和微生物菌群数量增加等不利影响[4-6]，降低了饲用海藻粉的利用率。解决这一在植物性饲料源使用中普遍存在的问题的方法是在饲料加工过程中添加非淀粉多糖酶[7]来酶解其中的NSPs，经过与动物体内内源酶的协同作用提高饲料养分的消化利用率[8]，但是目前对于海藻粉中NSPs的酶解研究报道较少。为了充分发挥酶制剂对海藻粉的酶解作用，可以用预消化[9]的方法酶解NSPs。章世元等[10-11]对饲料的体外预消化进行了深入的研究，此方法可以避免传统添加法[12]和后置喷涂法[13]中酶制剂活性降低或者不能充分发挥作用的问题。

1 材料与方法

1.1 材料与仪器

主要材料：饲用海藻粉（鼠尾藻粉），购于莱州市朱旺海参育苗场，80℃条件下烘干备用；纤维素酶(酶比活力 50000 U/g)、木聚糖酶(酶比活力 50000 U/g)、β-葡聚糖酶(酶比活力25000 U/g)、中温淀粉酶(酶比活力3000 U/g)，酶制剂均购于肇东市酶制剂有限公司。

主要仪器：722E型可见分光光度计，上海光谱仪器有限公司生产；……