胡玲玲 朱惠玲 丁斌鹰 张 俊 程时军 曾福海

近年来，饲料中添加复合酶（NSP酶）对肉仔鸡生产性能和内源消化酶的影响在国内外文献中已有较多的报道[1－4]。一些研究表明，在肉仔鸡日粮中添加复合酶制剂后可提高肉仔鸡增重7.0%～7.7%以上，料重比下降4.5%～4.9%[5]。也有学者认为，在肉仔鸡日粮中添加复合酶制剂可使肉仔鸡小肠蛋白酶活性有所提高[6]。近年来关于酶制剂的研究主要是在正常的营养水平下研究的结果，而对于梯度营养水平下，酶制剂对肉仔鸡生长性能、胃胰脏消化酶的变化，以及营养水平和外源酶制剂之间是否存在互作等问题的研究较少。因此，本试验以1～21 d肉仔鸡为研究对象，考察在不同营养水平下添加复合酶制剂，以期初步探讨日粮营养水平和复合酶制剂对幼龄肉仔鸡胃胰脏消化酶活性及生长性能的影响，为幼禽酶制剂的开发和应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

复合酶制剂由木聚糖酶(1800 IU/g)、β－葡聚糖酶(500 IU/g)、β－甘露聚糖酶 (4500 IU/g)、α－淀粉酶(800 U/g)、酸性蛋白酶(2000 U/g)等组成。

1.2 试验动物与分组

从武汉正大畜牧有限公司购买平均体重 (49.46±0.96)g Cobb肉仔鸡300只，按重复组（栏）体重一致的原则随机分为4个处理。每个处理5个重复，其中有4个重复用于测定肉仔鸡生长性能，每个重复有10只鸡；另1个重复用于屠宰取样，有35只鸡。试验采用2×2因子设计，复合酶制剂的添加量（0、0.1%）和日粮营养水平（高、低）为2个主因子。4个处理组分别是处理Ⅰ组（高营养水平）、Ⅱ组（低营养水平+0.1%酶）、Ⅲ组（高营养水平+0.1%酶）、Ⅳ组（低营养水平+0.1%酶）。……