韩春艳 郑清梅 冯丽娜

众所周知，脂肪除了作为生命活动的重要能量来源外，还可为动物提供必需的脂肪酸和磷脂，参与细胞膜构成，促进脂溶性维生素的吸收和运输等。研究表明，饲料中的不同脂肪来源不仅直接影响鱼类的生长发育及体内脂肪酸的组成[1－3]，还会影响鱼类体内的免疫机能，包括特异性免疫和非特异性免疫[4－5]。但目前不同脂肪源对鱼类的抗氧化机能影响的研究鲜有报道。

本研究以目前我国广泛养殖的奥尼罗非鱼为养殖对象，研究富含高不饱和脂肪酸的鱼油、富含饱和脂肪酸的猪油、富含亚油酸（n－6）的豆油以及富含油酸（n－9）的茶油对其体内抗氧化酶的活性以及对血液相关指标的影响，以期为深入研究罗非鱼的营养生理、生化的理论基础研究，研制优质饲料配方，进一步提高罗非鱼的产量和质量提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物

试验选用的奥尼罗非鱼幼鱼，从广东省梅州市水产研究所购得，试验前暂养于水泥池中。用商品配合饲料驯食14 d，然后选择体重基本一致的健康鱼180尾，随机分为4组，每组设3个重复，每个重复15尾分养于长×宽×高为1.5 m×1 m×1 m的水族箱中。各处理组的初始体重无显著差异，平均体重约(4.60±0.5)g。

1.2 试验饲料

饲料的蛋白水平设计约为30%，能量11 kJ/g左右。饲料中分别添加4.5%猪油、鱼油、豆油和茶油（设为猪油组、鱼油组、豆油组和茶油组）。对所需饲料一次性配合好，并对饲料进行制粒，自然风干后置于4℃下进行保存。试验饲料配方及营养水平见表1。……