肖希茜

【摘要】中央电视台纪录频道打造了一部7集系列纪录片《舌尖上的中国》，该片的热播，不仅引起了社会各界的广泛关注，而且引发了相关学者关于主流媒体如何弘扬传统文化、如何使中华优秀文化走向世界等问题的思考。基于传播学视角，本文对该纪录片文化传播的特点及其传播策略进行分析研究，以期有助于推动我国优秀纪录片在全球范围内的传播。

【关键词】《舌尖上的中国》纪录片文化传播

一、纪录片的对外文化传播

文化传播（cultural communication）是指发生在特定时空范围内，人们的精神追求、行为模式的交流、互动过程，这既包括特定族群、社会内部，也包括不同族群、社会之间发生的文化互动现象。①文化传播之所以能够实现，依赖着传播者与接收者对文化具有相似的理解，达成认同，形成文化共享性；并且必须经由一定的传播媒介，这种媒介既可以是人，也可以是物。

纪录片《舌尖上的中国》是中国纪实题材纪录片的典型代表之一，它不仅仅是一部关于吃的纪录片：以中华民族美食文化作为载体，构架传者与受众之间关于中国饮食文化之美及中国文化传统和社会变迁感知的桥梁，形成一种文化认同，是《舌尖上的中国》努力追求的目标。在这个文化多元化的时代，纪录片作为一种以捕捉真实世界人、事、物的影片类型，被作为艺术品呈现在观众的面前。与其它纪录片的不同之处在于，《舌尖上的中国》取材于现实生活，没有运用丝毫的媒体夸张表现手法，所展现的内容正是观众每天都要接触的食材、厨房、烹饪工具等。……