黄利锋

● 案例概述

江苏省小学《劳动与技术》教材五年级上册家政学习内容是烹饪，教材安排意在引导学生认识、了解家庭厨房设备，学会安全、合理地使用灶具、炊具。围绕项目主题开展买菜、择菜、洗菜、烧菜等系列实践活动，学会从营养、卫生、经济、环保等角度鉴别和选购食品，学习掌握切、拌、煮、炒等基本的烹饪技能。可我们学校没有专用的烹饪教室，这部分教学内容是放弃，还是照本宣科走过场？我们经常会埋怨孩子缺乏独立生活的能力，对家长依赖性太重，其实这不是孩子的错，而是我们没有给孩子一个锻炼的机会。

综合实践活动课程包括研究性学习、劳动与技术教育、信息技术教育和社区服务与社会实践四大领域，在实际教学中，我经常以一个项目主题为统领，整合四大领域，充分挖掘身边的教育资源，带领学生在真实的社会环境下开展活动。因此本次烹饪学习活动，我采取教师在校提出任务，学生和家长在家实践，借助信息技术把实践过程传递到课堂上分享，制作PPT全班展示，师生互评。利用社会网络平台好看簿、学生微群、家长QQ群、开源系统创建网络交流空间，形成一个开放的、多元化的学习社区，以“厨房”、“健康饮食”为关键词，用互联网传播DIY厨房的乐趣，促进学生、家长、教师和社会人士之间交流（如图1）。

● 案例实施过程

本次活动以自己设计生日聚会方案为引线，在父母的指导下，了解厨房、菜场采购、学做蛋糕和家常菜。如果条件允许，小组成员和各自家长可以一起来经历一次别样的生日聚会。……