俞樱

摘要：陶行知先生曾提出“行动是中国教育的开始，创造是中国教育的完成”的教育思想，把培养学生的创造力作为教育的最终目标。尤其在职业教育过程中，让学生发挥专业技术能力的创新性灵活运用，更是职业教育赋予学生专业能力的追求方向。

关键词：创新兴趣情境质疑

中图分类号：G642文献标识码：A文章编号：1672-3791(2012)02(a)-0219-01

作为中国近代伟大的人民教育家，陶行知先生以他的“万世师表”深深教育着一代又一代的教育工作者。他的教育理论精辟深邃，博大精深，他的教育思想熠熠生辉。可以说陶行知教育思想永远不会磨灭，在素质教育、创新教育中具有重要的现实价值。

课堂教学是教学活动的中心环节，是学生获取知识，培养能力，发展智力，接受思想教育的根本途径。下面就如何运用陶行知先生创造教育理论在餐饮服务实训的课堂教学中培养学生的创新能力，谈谈几点自己做法和体会。

1激发学习兴趣，培养创新意识

学习兴趣是创造能力发展的必要条件，浓厚的兴趣能够巨大的推动学习的积极性。能集中学生的注意力、思考力和想象力，驱使学生去积极思考、观察和研究。从实际教学过程中来看，学生对餐饮服务操作课感兴趣与否，将直接影响着思维的积极性。这门课中。学生往往有着平时就餐时的一些经历，有些对客服务的想法，所以教师要很好的利用学生这一学习动机，不断在教学中穿插案例、场景的训练，如同样的情境，不同年龄层次，不同的客人，都能让枯燥的技能训练添新意。……