随着肉制品在居民消费比例中日益增加，如何确保其安全受到越来越多的关注与重视。对超市而言，实现肉制品跟踪，将生鲜肉制品安全、快速地送到顾客手中是其亟需解决的难题之。近期，斑马技术公司凭借其先进的射频识别技术（RFID）为美国大型连锁超市韦格曼斯食品超市（WegmansFoodMarkets）定制了食品追溯解决方案，帮助其成功实现肉制品追踪，为消费者吃到放心肉制品保驾护航。

斑马挑战复杂环境

为选择最佳肉制品跟踪解决方案，韦格曼斯开展了项为期6周的试验。在试验中，韦格曼斯与斑马都遇到了巨大的挑战：因为肉制品前期加工中使用的案板、刀具和设备均为金属材质，且肉制品的生产与运输过程都直处在低温潮湿环境中，致使普通标签很难在肉制品加工和运输过程中完成识别和追溯任务。此外，标签材料和粘合剂同样需要能够承受冷藏和冷凝环境的考验。采用何种标签介质，成为了斑马第一个需要解决的难题。除了项目本身的环境制约外，韦格曼斯还有其独特的需求：为不改变原有的作业流程，韦格曼斯希望标签尺寸仍保持其原有肉制品包装上的文字和条码所采用的3英寸x5英寸，而不是普遍使用的4英寸x6英寸。为此，寻找与当前标签格式一致的RFID智能标签介质同样成为斑马所需解决的难题。

卓越的技术实力轻松应对难题

为深入了解客户需求，斑马首先对韦格曼斯肉制品生产中心和配送中心展开了一系列研究。……