张娟

摘要：本文通过原子吸收分光光度法对陕南汉中、安康、商洛5市的绿茶铅含量进行了分析与检测，结果发现5市所抽茶叶中铅含量均符合国家标准，汉中市绿茶样本平均含铅量最高是0.37mg／kg，商洛为0.10mg／kg，安康为0.05mg／kg。对陕南茶叶产业健康发展具有现实的指导意义。

关键词：陕南绿茶铅含量原子吸收分光光度法

秦岭南麓雨热同季，使陕南的汉中、安康、商洛3市拥有了适宜或较适宜茶树生长的自然条件。截止2011年，陕西省茶园面积达147.6万亩，基本全在陕南三市，年产茶叶总产量达3.4万吨，总产值达35.3亿元，成为我国茶叶生产和消费大省之一。截止2011年全省共有取证绿茶生产企业169家，主要分布在陕南的商洛、安康、汉中3市，其中商洛24家，安康54家，汉中72家，3个主产区占全省绿茶生产企业的89％，另外西安有分装企业10家，宝鸡、渭南、成阳也有个别分装企业。在本次抽取的陕南109家茶叶生产企业中，被抽检企业产值1000万元以上13家，占抽检企业的11.9％：被抽检企业产值500万元以上1000万元以下8家，占抽检企业的7.3％；被抽检企业产值100万元以下88家，占抽检企业的80.7％。其企业从业人员为：被抽检企业人数20人以上28家；被抽检企业人数10人以上20人以下31家：被抽检企业人数10人以下50家；20人以下企业占抽检企业的74％。通过以上数据可见，陕南茶叶生产企业规模偏小，企业数量多，产值1000万元以上的龙头企业较少。

铅作为对人体有害的重金属元素，可通过呼吸道和消化道进入体内，长期积累（在体内半衰期可长达5年）会造成慢性中毒。……