卫士姣

苏州悦华生物科技有限公司是一家位于苏州工业园区的为人类带来食物链革命的高技术企业，是运用国际领先生物代谢干预技术生产新型天然植物性食品原料的专业生产商。该公司主要产品为谷物奶粉，直接用谷物来生产奶，产品具有安全、均衡营养，优化健康因子。剔除不良因子、通用性强、蛋白分子小、易吸收等优势。在今年的乳品年会上本刊记者有幸会见了苏州悦华生物科技有限公司的技术总监顾霆先生，请他带我们一起来了解该公司谷物奶的相关情况。

记者：今年的乳品年会上贵公司都展出了哪些产品，产品的主要特点是什么？

顾霆：我们展出的是一款可以作谷物酸奶，谷物类乳饮料的植物性谷物奶。谷物奶是将大豆、大米、小麦等谷物的种子在发芽的过程把它做成浆汁，并通过创新的工艺转化为完全乳化的、非常稳定的、凝聚丰富天然营养的像奶一样的液体，我们称做谷物奶。

谷物奶的外观和牛奶外观很相似，一般的消费者从外观上是没有办法区分谷物奶和牛奶的，但是谷物奶的营养成分要优于牛奶。一份真正的纯谷物酸奶，富含优质的蛋白、容易消化易吸收，并且不含有胆固醇，以不饱和脂肪为主是一种健康的脂肪，他的多种功能因子，包括大豆异黄酮、大豆磷脂、维生素E、K等也是只有纯谷物酸奶所特有的。

（谷物）类乳饮料提供了丰富的营养素，蛋白、脂肪、膳食纤维、维生素、矿物质等，并且风味独特，口感丰富。……