刘宏祥，吕宗友，孟祥升

（1.射阳县畜牧兽医站，江苏 射阳 224300；2.扬州大学动物科技学院，江苏 扬州 225009；3.连云港兽医站，江苏 连云港 222000）

黄芪为豆科牧草蒙古黄芪、膜荚黄芪或多序岩黄芪（红芪）的干燥根，该属植物约2000种，主要分布于欧洲、亚洲和北美洲的亚热带和温带地区[1]。黄芪作为一种补益类中草药添加剂，具有毒副作用小、价格低、不易产生抗药性等特点。黄芪的主要化学成分包括多糖类、皂苷类、黄酮类物质及22种氨基酸，还包括香豆素、苦味素、胆碱、甜菜碱、亚油酸、β-谷甾醇以及VA、VE、VB1、VB2和叶酸等营养物质。黄芪多糖具有明显的免疫调节功能，能综合性地提高机体免疫力，促进抗体产生，延长抗体作用时间，并能诱生干扰素，起到抗病毒的作用。相关报道表明，黄芪具有护肝、抗氧化、防止血小板凝结、降低血脂、消炎和提高免疫力等作用。

随着养鸡业的集约化、规模化发展，疾病的预防、控制和食品安全问题成为养鸡业中一个矛盾的问题。抗生素、磺胺类及激素等药物的使用，虽在一定程度上控制了疾病的发生，但也出现了食品安全问题。畜产品中药物残留量不断增加，危害到了人类的健康。抗生素的滥用，使大批病原菌对一些抗生素已产生不同程度的抗药性，产生大量的变异菌株和病毒，进而导致各种传染病短期内迅速爆发，使普通药物失效，导致畜禽业在短时间内遭到毁灭性的打击，甚至危及人类的健康。天然药物饲料添加剂因其毒性低、无耐药性和药物残留，而受到人们的普遍重视。……