Brian J.Bequette

Brian J.Bequette，美国马里兰大学动物和禽类科学系，美国。

经过动物胃消化的食糜进入小肠后，在胰酶（胰蛋白酶、糜蛋白酶、弹性蛋白酶等）的作用下，开始产生可吸收终产物。然后通过具有吸收功能的上皮细胞刷状缘膜上表达的水解酶将肠腔里的养分进一步消化。肠道上皮细胞通过位于肠上皮细胞刷状缘膜上的各种转运蛋白来吸收被消化的终产物。20世纪50年代之前，普遍认为氨基酸是日粮蛋白质在动物机体消化吸收的唯一终产物，并且氨基酸的吸收有其特定的转运系统。事实上，整个机体的各种细胞的营养需求大不相同，并且存在大量具有不同结构和功能的转运蛋白。转运系统是由各种具有识别、结合及跨膜转运一个或多个底物的蛋白质组成,而这些转运蛋白主要存在于整个机体内皮细胞及上皮细胞基底和顶膜上。

氨基酸通过肠上皮细胞刷状缘黏膜上存在的具有底物特异性的氨基酸转运蛋白实现氨基酸的跨膜转运。例如，在这些对碱性、中性及酸性氨基酸具有特异性的氨基酸转运蛋白中，大部分转运蛋白对转运底物又有重叠性，在氨基酸的跨膜转运中依赖不同的离子及机制（Albritton 等，1989；Kanai等，1992；Segawa等，1997；Chairoungdua 等，1999；Rajan 等，2000；Broer等，2004）。此外，以二肽和三肽形式存在的氨基酸被认为可直接被肠道上皮细胞上的具有广谱特定性的肽转运蛋白—PepT1从肠腔转运至肠道上皮细胞内。

虽然转运游离氨基酸的转运蛋白具有底物特异性，但PepT1却可以转运来自日粮20种不同氨基酸组成的接近400种二肽以及8000种三肽（Daniel，2004）。……